關(guān)于我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展方向

什么是鮮活農(nóng)產(chǎn)品？鮮活農(nóng)產(chǎn)品是指與居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜與其肉類產(chǎn)品，以及能夠到達(dá)餐桌上的農(nóng)副產(chǎn)品，新鮮、綠色食品。下面主要談?wù)勎覈?guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通在今后商業(yè)化的發(fā)展方向。

一、建立果蔬的標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化管理體系

蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品中的一種商品，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系已成為行業(yè)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量的有效保證。沒有國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，就不會(huì)產(chǎn)生符合國(guó)際市場(chǎng)需求的商品。因此建立健全的鮮活農(nóng)產(chǎn)品商品標(biāo)準(zhǔn)具有重要意義。我國(guó)必須制定適合蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的商品化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、各種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及與其相適應(yīng)的采前、采后配套處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、使之與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系接軌，同時(shí)制定相應(yīng)的法規(guī)并嚴(yán)格執(zhí)行，才能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展的要求。

二、加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通設(shè)施投入

在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，蔬菜采后已實(shí)現(xiàn)了冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)。這種冷鏈系統(tǒng)存在于蔬菜采后處理、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售直至消費(fèi)的全部過程中。實(shí)踐證明，冷鏈系統(tǒng)可以最大限度地降低鮮活農(nóng)產(chǎn)品損耗，保持蔬菜的新鮮品質(zhì)。當(dāng)前重點(diǎn)是加強(qiáng)冷鏈設(shè)施投入，降低連鎖超市相關(guān)設(shè)施的投入成本，同時(shí)對(duì)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行強(qiáng)制性冷鏈流通，并在政策上給予優(yōu)惠，使冷鏈流通得以健康發(fā)展。

三、增強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工配送能力

采取重點(diǎn)支持大型連鎖商業(yè)企業(yè)新建鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送中心，在現(xiàn)有日用消費(fèi)品配送中心內(nèi)增加鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送功能，發(fā)展第三方農(nóng)產(chǎn)品物流配送等多種方式，建立與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模及零售規(guī)模相適應(yīng)的物流配送體系，增強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的配送能力。

四、提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)信息化水平

農(nóng)產(chǎn)品采后流通信息化已經(jīng)成為未來發(fā)展的必然。公司、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和有條件的農(nóng)村專業(yè)合作社都應(yīng)強(qiáng)化鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)建設(shè)，廣泛推廣數(shù)字終端設(shè)備、條碼技術(shù)、電子標(biāo)簽技術(shù)、銷售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)等，進(jìn)一步推廣品類管理和供應(yīng)鏈管理等現(xiàn)代管理技術(shù)，提高市場(chǎng)反應(yīng)能力，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，提高經(jīng)營(yíng)信息化水平。

五、建立“農(nóng)超對(duì)接”渠道

農(nóng)超對(duì)接模式，是指農(nóng)戶和商家簽訂意向協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。“農(nóng)超對(duì)接”的本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接起來，構(gòu)建市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，實(shí)現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者共贏的流通渠道。實(shí)行“農(nóng)超對(duì)接”后，市場(chǎng)需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，既可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價(jià)格，同時(shí)，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，通過直采可以降低流通成本20%-30%，給消費(fèi)者帶來實(shí)惠。我國(guó)政府部門已制定了各項(xiàng)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)各地建立和推廣“農(nóng)超對(duì)接”的流通模式。

六、培育農(nóng)民專業(yè)合作社自由品牌

品牌商標(biāo)代表果蔬農(nóng)產(chǎn)品的形象，好品牌是一種價(jià)值很高的無形資產(chǎn)。銷售公司、連鎖超市要廣泛宣傳和大力支持農(nóng)村專業(yè)合作社打造自有鮮活農(nóng)產(chǎn)品品牌，向消費(fèi)者提供質(zhì)量良好、安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品及加工制品，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)村專業(yè)合作社鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全的信息，促進(jìn)其銷售規(guī)模的擴(kuò)大。

關(guān)于鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道

鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道，最初于1995年組織實(shí)施，主要內(nèi)容為：在收費(fèi)站設(shè)立專用通道口，對(duì)整車合法運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品車輛給予“不扣車、不卸載、不罰款”和減免通行費(fèi)的優(yōu)惠政策。2010年12月1日起，綠色通道擴(kuò)大到全國(guó)所有收費(fèi)公路，而且減免品種進(jìn)一步增加，主要包括新鮮蔬菜、水果、鮮活水產(chǎn)品，活的畜禽，新鮮的肉、蛋、奶等。

不屬于綠色通道政策范圍的易混淆的產(chǎn)品種類有：薯芋類產(chǎn)品（如土豆、生姜、芋頭、山藥等）、非新鮮食用菌（如干木耳、干香菇等）、堅(jiān)果類產(chǎn)品（如核桃、山核桃、栗子、銀杏、香榧等）、觀賞魚類、非畜禽類產(chǎn)品（如蝎子、蜜蜂、蠶、青蛙等）、糧食類（如大米、大麥、小麥、小米、玉米、花生、黃豆、紅豆、甘蔗等）、非肉類產(chǎn)品（如動(dòng)物內(nèi)臟）、調(diào)味類產(chǎn)品（如花椒、大料等）、冷（藏）凍產(chǎn)品（包括各類冷凍、冷藏、冰鮮、冰凍產(chǎn)品）。